GUTSWEINE

Guter Wein ist vor allem Handarbeit- im Weinberg, am Rebstock und im Keller. Das gilt in besonderem Maße bei den fruchtigen Basisweinen von Altenkirch, denn auch hier ist die Hand der Maßstab aller Dinge.

Nur so entsteht beseelter Wein, der mit jedem Schluck begeistert.

Tag für Tag

TERROIR

Ein Wein, der seinen Entstehungsort in komplexen Aromen auszudrücken vermag, hat Terroir.

Das ist kein modischer Schnickschnack, sondern der Einfluss von Boden und Rebstock, Lage und Mikroklima – und Weinbergsarbeit. Terroir im Wein ausdrücken heisst, Kopfnüsse zu knacken, denn Wein machen ist wie die Lösung einer komplizierten mathematischen Gleichung:

Nur mit viel Handarbeit im Weinberg können wir die unzähligen Variablen der Natur beeinflussen und in einen einzigartigen Wein resultieren lassen.

Um unseren Terroirs gerecht zu werden, widmen wir den wichtigsten Bodentypen je einen Riesling

>> Löss, Riesling, trocken

>> Grauschiefer, Riesling, trocken

>> Quarzschiefer, Riesling, feinherb

>> Quarzschiefer R, Riesling, feinherb

LAGENWEINE

Weinbergslagen gibt es viele – aber nur vier haben bei uns die Ehre, auf dem Etikett genannt zu werden. Ein Blick hinab von unseren Lorcher Spitzenlagen Steinberg, Krone, Kapellenberg und Schlossberg genügt, um zu verstehen warum wir hier Wein machen: Dramatisch stürzt der Schiefer ins Tal zum Rhein hinab

Hier hat der Riesling Wurzeln geschlagen und seine Heimat gefunden. Kein Wunder, dass hier großartige Rieslinge wachsen – wenn wir alles richtig machen. Dazu brauchen wir vor allem Manpower und Gehirnschmalz: Also Menschen, die zur richtigen Zeit die richtigen Entscheidungen treffen. Nur so gelingt es, den Mythos dieses Ortes in die Flasche zu bringen – und ihn noch Jahre später in unseren Spitzenweinen geschmacklich erfahrbar werden zu lassen.

>> Krone, Riesling, trocken

>> Schlossberg, Riesling, trocken

>> Bodental - Steinberg, Riesling, trocken

>> Kapellenberg, Riesling, edelsüß 

BURGUNDER

Unser Roter: Unser Spätburgunder braucht Zeit. Aber jetzt der Tusch! Unser 2007er zeigt endlich sein Talent mit besonders feiner Burgunder-Aromatik. Gereift in kleinen, zum zweiten Mal belegten Fässern, hat er sein elegantes, feinsinniges Fruchtspiel erhalten.

SEKT und SECCO

Für unsere Sekte gibt es nur einen Weg zum Ziel: Klassische Flaschengärung. Nach ausgedehnter Lagerung auf der Hefe wird Flasche für Flasche abgerüttelt. So entstehen handwerkliche Einzelprodukte, bei deren Produktion noch der Mensch Maßstab aller Dinge ist. Das danken unsere Sekte mit einer feinen, lang anhaltenden Perlage und aromatischer Fruchtigkeit.